1. LES BASIQUES
Eaux parfumées et colorées pour boire avec plaisir
Prenez des grands bocaux de 1 à 2 litres et variez pour le plaisir de toute la famille:
Posez les fruits dans le bocal et pressez les pour faire sortir les arômes puis ajoutez des glacons et remplissez d’eau filtré.
Oranges, Citrons, Citrons verts; Framboises ou fraises; Ananas et feuilles de Menthe; Mûres et Sauge; Pasteque et Romarin; Concombre, Citron et Gingembre
ICE-TEA – Ce ne sont pas que les enfants qui apprécient:
Préparez une tisane ( fruits rouge, citronelle, verveine) ou un thé, versez le dans une bouteille en verre, ajoutez du jus de citron, du miel, des dès de fruits etc. et placez au frigo pour déguster le long de la journée.
LAIT VÉGÉTAL
Très digeste on peut réaliser des délicieuses recettes bien moins chèr qu’avec le lait acheté en brique et adapter à votre gout.
Le lait d’amande, de noisette, d’avoine… ils ont chacun leur goût, leur consistance et leur richesse nutritionnel.
Mes préférées sont les laits préparé avec de la purée d’amande ou noisette et de l’eau mixé dans un blender.
KETCHUP
Ingrédients: 200ml de puree de tomate – 1 càs de miel – 1 càs de vinaigre de cidre – ¼ càs de moutarde – ½ càc de sel – 50 ml d’eau
Préparation: mixez tout les ingrédients et gardez le dans un pot de confiture au frigidaire pendant 1 mois
PAIN CLASSIQUE – pour machine à pain ou fait à la main
Ingrédients: 450 ml d’eau – 450 g de farine d’épautre – 300 g de graines ( tournesol, lin, courge, noix..) – 2 sachets de levure boulangère – 1 càc de bicarbonate de soude – 2 càs de huile – 2 càc de sel
Préparation: Mélangez tout les ingrédients et laissez reposer bien protégé du froid pour que la pâte puisse se lever. Travaillez bien une deuxième fois et placez dans le four froid pendant 1/2 heure. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes à 200°C.
MUESLI CROUSTILLANT
une belle façon bien moins chère et préparé soi même, en variant les sortes à chaque fois.
Ingrédients:
4 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de graines de tournesol / lin / chia / courge …
4 tasses de noix / noisettes / amandes – hachées
0,5 tasse de huile de noix de coco et une 0,5 de miel ou de sirop d’erable
Préchauffez le four à 70-80°C et posez y le miel et l’huile dans un recipient pour liquifier
puis rajoutez la mixture des ingrédients secs.
Mélangez le tout bien et posez sur une plaque de cuisson récouverte de papier. Déposez au four entreouvert et laissez sécher pendant 2 heures en remuant de temps en temps pour que le muesli puisse bien sècher
VARIANTES: remplacez le miel et l’huile par la compote de pommes, ajoutez des dès de chocolat, du sésame ou d’autres noix, de la cannelle, des fruits secs …
Pâté à tartiner onctueuse aux pois chiches et à l’avocat
Ingrédients: 200g de pois chiches cuisinés – 2-3 avocats bien mûrs – 1 citron – huile d’olive – poivre de Cayenne, sel, herbes ciselées
Préparation: Déposez tous les autres ingrédients dans un mixeur. Servir la pâté avec des lamelles de poivron, concombre, tomates…
2. RECETTES MINCEUR
- Boire une tisane de gingembre avec un demie citron le matin
- Boire un grand verre d’eau avec une càs de vinaigre de cidre le matin
- Faites bouillir 800 ml d’eau, ajoutez 1 baton de canelle, 3 feuilles de laurier et 1 càc de thé vert. Couvrez et laissez reposer 15 minutes, puis filtrez. Boire une tasse avant et après le petit dejeuner et une avant d’aller au lit.
- Essayez l’eau de Sassy
- Mélangez du miel bio avec de la canelle de Ceylon 1:1 et prenez 1 càc le soir au coucher de ce mélange
- Au coucher mixer et boire le suivant: 200ml d’eau ou lait végétal+1 càs de protéine de lupin+1/2 càc de psyllium moulu+un peu de stévia. Ce boisson coupe-faim est alkalin, calme et prévient les brulures d’estomac et facilite l’endormissement.
3. RECETTES DETOX
Eau de Sassy
Dans une caraffe mettez 1,5 – 2l d’eau froide filtré ou de source, ajoutez une càc de gingembre rapé, 1 concombre et un citron en rondelles fines et 7 feuilles de menthe fraiche. Gardez au frigidaire et buvez dans la journée. Faites une nouvelle préparation le soir, etc.
La cure de printemps à la sève de bouleau
Vous la trouvez en février en magasin bio et il faut la garder au frigo
Comment faire: boire un verre de sève de bouleau pendant 4 semaines le matin à jeun- laisser agir dans la bouche.
Elle a une action fortifiante et régénérante, car elle contient des minéraux essentiels: le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, mais aussi du cuivre, du fer, du manganèse, du zinc, du phosphore, du silicium, du sélénium; du cobalt, du chrome, du lithium, de l’or.
Elle contient des acides aminés, d’enzymes, de flavonoïdes, d’hormones végétales, d’anti-oxydants elle limite les rétentions d’eau et favorise l’élimination de la cellulite, elle améliore les troubles de la peau (eczéma, dartres, couperose, ….) et elle stimule le foie et aide à diminuer le taux de cholestérol.
Bain detox
1 tasse de sulfate de magnésium + ½ tasse de bicarbonate de soude + 10 gouttes de HE de Lavande – ajoutez ce mélange dans votre bain de 20 minutes
Découvrez un « nouveau » légume – LES ALGUES
La valeur nutritionnelle des algues est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné et contiennent: L’iode, Protéines, Antioxydants, Caroténoïdes, Fibres, Phytostérols, Fucoïdane,
La fucoxanthine est un pigment caroténoïde qui donne leur couleur brune à de nombreuses algues.Des études scientifiques sont en cours pour démontrer les bienfaits de ce pigment: -action brûle-graisse. -impact sur l’insuline et diminution du glucose dans le sang, -prometteur dans la lutte contre le cancer du colon.
On trouve les algues en grande surface et en magasin bio. Leur utilisation est variée. Je les achète en pailettes et les saupoudre sur toutes les préparations salées et salades.
Il peut être consommé cru ou cuit. Dans les quiches, soupes, salades, sauces ou frites comme les chips.
Les algues contiennent de grandes quantités de vitamine K, nécessaire à la coagulation du sang et l’absorption de la vitamine D. Les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants devrait en consommer très peu mais régulièrement.
La dose recommandé est de 1 g par jour pour bien saturer la THYROÏDE avec l’iode naturel qui la protège des radiations, des maladies auto-immune du au iode anorganique (sel iodé)
Lait au Curcuma / Golden Milk
Ingrédients:
1 boîte de lait de coco, 1/4 tasse d’eau, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cannelle moulue, Pincée de poivre noir, Pincée de gingembre, 1 cuillère à soupe de miel
Préparation:
Versez tous les ingrédients – sauf le miel – dans la casserole. mélangez bien au fouet.
Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez le miel apres refroidissement
Les graines d’énergie sans gluten:
Avoine – contient du chrome qui previent le diabète, des vitamines B et des protéines
Sarrasin – riche en minéraux et protéines. Il accompagne tous vos plats à la place du riz ou du blé.
Cuisson: 100 g de sarrasin + 130 ml d’eau et 1 càc de sel. Laissez tremper pendant une nuit, rincez et égouttez. Portez l’eau à bouillon, ajoutez le sarrasin et faites cuire 5 minutes. Retirez du feu et laissez reposer avec un couvercle pendant 20 minutes
Amarante – il contient plus de calcium et magnésium que le lait de vache, 18% de protéines,
Millet – fort en protéines, riche en silice, fer, magnésium, vitamines B+E,
Quinoa – bonne source de protéines végétales, riche en vitamines et minéraux
Tef – très protéiné et goûteux, riche en vitamines et minéraux
Graines aux faibles quantités de gluten:
Épeautre et Kamut – ce sont les anciennes forme de blé, mais leur gluten est plus digeste et ils contiennent 20% de protéines, du zinc et des acides gras
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