Les calculs rénaux sont le plus souvent composés de l’oxalate de calcium. Il est en rapport avec différents excès alimentaires : excès de protéines animales, excès de sel, excès d’aliments riches en oxalates (le cacao et le thé).
Autrefois, on a pensé qu’il fallait éviter des produits riches en calcium. Erreur ! La restriction de calcium augmente les substances acides et les substances qui forment facilement des cristaux.
Une autre sorte de calculs rénaux, plus rares, sont composés d’acide urique. Ce sont d’habitude les hommes de 50 ans, le bon vivant donc il faut aussi diminuer les charcuteries, les abats, le vin blanc… C’est le même terrain que pour la goutte.
Que faire pour éviter les calculs rénaux?
- Buvez au minimum 2 à 3 litres d’eau ou de tisane par jour, plus s’il fait chaud ou si vous faites une activité physique. Buvez de l’eau avec du jus de 1 à 2 citrons pressés.
- Évitez le thé, les boissons sucrées ou salées, les produits laitiers, la bière, l’alcool en général, le cacao
- N’ajoutez jamais de sel à table
- Évitez les oxalates: le chocolat, le thé, l’épinard, la rhubarbe, la betterave, l’arachide, le germe de blé, la fève de soja. On limite le vin blanc.
- Évitez les sucreries, les pâtisseries et les sodas et mangez plus de fruits et légumes.
- Mangez des aliments riches en calcium. Les légumes verts (persil, pissenlit, cresson, épinard, fenouil, brocoli, haricot vert, chou vert, etc.) et les graines de sésame, de lin et de pavot, les léguminoses, le quinoa et l’amaranth. Ils ne sont pas acidifiants comme les produits laitiers. La recommandation est de 800 à 1000 mg de calcium par jour. Ni plus, ni moins. Les eaux calciques (Vittel, Perrier, Badoit, Salvetat, Courmayeur, Contrexéville, Hépar….) peuvent aider.
Pour les calculs à base d’acide urique Il faut limiter les aliments apportant de l’acide urique: charcuterie, abats (ris de veau, rognons, cervelle, foie…), gibier, certains poissons (hareng, thon, sardine à l’huile, anchois…) et les fruits de mer. Buvez une eau alcaline riche en bicarbonate.
Autres conseils:
Augmenter sa consommation d’acide citrique
Les jus de citron et autres agrumes sont riches en citrate et permettraient de rendre l’urine plus alcaline ce qui permettraient de prévenir la formation des calculs. N’hésitez pas à en ajouter à vos recettes ou préparez-vous une eau citronnée.
Augmenter son apport en potassium
Une faible consommation de potassium, combinée à un apport élevé de sodium, augmenterait la formation de lithiases calciques.
Les meilleures sources de potassium sont les légumes et les fruits. Assurez-vous d’en consommer à tous les repas et d’atteindre les recommandations d’un minimum de 5 portions par jour. Ceux qui contiennent le plus de potassium sont les avocats, les bananes, le cantaloup, le melon miel, les pêches, les artichauts, les courges d’hiver. Les légumineuses (haricots blancs, de soja, rouges, lentilles, pois secs), la pomme de terre avec la pelure ainsi que les grains entiers et les légumes verts feuillus en contiennent également.
Augmenter ses apports en vitamine B6 et magnésium
La vitamine B6 ainsi que le magnésium contribuent à garder les cristaux d’oxalate de calcium solubles ce qui diminuerait le risque de calculs rénaux. Les bonnes sources de vitamine B6 sont certains poissons comme le thon, le saumon ou la morue, les légumineuses, la pomme de terre avec la pelure, les pistaches, les graines de tournesol ou de sésame et la banane. Les bonnes sources de magnésium sont les légumineuses (haricots blancs, noirs, de Lima), les légumes feuillus vert foncé, les graines de citrouille, de lin ou de chia et le riz brun.
Limiter la consommation d’oxalates
Même si 90% des oxalates sont produits par notre corps, il est recommandé de limiter la consommation d’aliments qui contiennent une bonne concentration d’oxalates : chocolat/cacao, thé noir, épinards, rhubarbe, asperges, céleri, betterave, fraises, noix, beurre d’arachide, son de blé et de riz, aubergine, produits de soja (tofu, boisson de soja, fèves de soja).
Menu type:
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Matin |
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Midi |
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Soir |
2 verres d’eau avec ½ citron
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Collation |
2 verres d’eau avec ½ citron
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